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Prosegue la 4ª edizione del Master of Hospitality, la sfida tra i migliori cuochi del paddock organizzata da GPOne e dal consorzio Prosecco DOC con la partecipazione di Sky. Nella terza tappa del Sachsenring la hospitality del team LCR Honda di Lucio Cecchinello ha aperto le proprie porte accettando la sfida. Da quest'anno la difficoltà per gli chef aumenta, con un cocktail a base di Prosecco DOC ad aprire la serata che vede un menu a tema.
Sei le hospitality che hanno accettato di mettersi alla prova ai fornelli, e dopo i primi due appuntamenti con Alpinestars ed il team Gresini, è stata la volta del l'esordio del team LCR Honda di Lucio Cecchinello. In cucina gli chef Nicola Casali e Alex Maino, coadiuvati da Marco Apuzzo, hanno ideato un menu mediterraneo coi sapori di casa. In sala ad accogliere gli ospiti si sono avvicendati Davide Pollini, Andrea Maffini, Alessandro Gattel, Marco Mini, Roberto Canazza, Marco Faggioli, Simone Bonenti, Elena Cecchinello e Linda Osti.
A venire in aiuto in cucina uno chef d'eccezione come Johann Zarco. Il francese si è lanciato in acrobazie tra i fornelli preparando un antipasto di insalata dai sapori fruttati.
Nel ruolo di giudici, come da tradizione, giornalisti e addetti ai lavori del motomondiale, capitanati dall'Addetto della Comunicazione di Michelin Didier Laurent nel ruolo di presidente. Come negli scorsi appuntamento, sei le voci da prendere in considerazione nei per la giuria: La location, la presentazione dei piatti, l'abbinamento con il Prosecco DOC, il cocktail a base di Prosecco DOC, il servizio, il gusto, l'abilità dei piloti ai fornelli ed il team della cena.
Di seguito il menu della serata.
Cocktail di benvenuto: Summer Drink
Antipasto
Insalata di finocchio in agrodolce con polpa d'arancia e melograno
Primo
Tortino ai funghi porcini e Asiago su letto di pomodori concassè
Secondo
La guancetta di scottona brasata al teroldego, la patata duchessa, il mazzetto di fagiolini
Dessert
Il semifreddo al torroncino e Prosecco DOC
